Torres Cueva, Carlos Alberto, Universidad Nacional de Ucayali, Perú
-
Investigación Universitaria UNU Vol. 13 Núm. 2 (2023) - Artículos originales
Microencapsulación de compuestos bioactivos de pulpa de camu camu (Myrciaria dubia Mc. Vaugh) utilizando almidón de yuca (Manihot esculenta Crantz) modificado como material de pared.
Resumen PDF