Garay Torres, E.L., García Saavedra, E., Leandro Laguna, C., Pari Quispe, D., Tavera Arévalo, Y. del C. y Mamani Flores, M. 2021. Deshidratación osmótica en frutos de carambola (Averrhoa carambola) en Pucallpa: Dehydration in carambola fruits (Averrhoa carambola) in Pucallpa. Investigación Universitaria UNU. 11, 2 (dic. 2021), 630–643. DOI:https://doi.org/10.53470/riu.v11i2.66.