R. R. Garay Vega, J. W. Vela Alvarado, y C. E. Quiñones Ruiz, «Influencia de la temperatura de tostado en la capacidad antioxidante de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) clon CCN-51 aprovechado para elaborar filtrante: Influence of toasting temperature in the antioxidant capacity of cocoa husk (Theobroma cacao L.) clone CCN-51 used to elaborate filter», RIU, vol. 10, n.º 1, pp. 294–308, dic. 2020.