Torres Cueva CA, Vicente Santa Cruz E. Microencapsulación de compuestos bioactivos de pulpa de camu camu (Myrciaria dubia Mc. Vaugh) utilizando almidón de yuca (Manihot esculenta Crantz) modificado como material de pared.: Microencapsulation of bioactive compounds from camu camu (Myrciaria dubia Mc. Vaugh) pulp using modified cassava (Manihot esculenta Crantz) starch as wall material. RIU [Internet]. 31 de diciembre de 2023 [citado 13 de marzo de 2025];13(2):985 -. Disponible en: http://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/125