Garay Vega RR, Vela Alvarado JW, Quiñones Ruiz CE. Influencia de la temperatura de tostado en la capacidad antioxidante de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) clon CCN-51 aprovechado para elaborar filtrante: Influence of toasting temperature in the antioxidant capacity of cocoa husk (Theobroma cacao L.) clone CCN-51 used to elaborate filter. RIU [Internet]. 3 de diciembre de 2020 [citado 30 de abril de 2024];10(1):294-308. Disponible en: http://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/39