Investigación Universitaria UNU
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<p>La revista Investigación Universitaria, con <strong>ISSN 2664 – 8423</strong> es una publicación oficial multidisciplinaria y editada por la Universidad Nacional de Ucayali; siendo el medio idóneo mediante el cual se difunde y divulga la producción intelectual en el campo de la ciencia, tecnología y el arte generado como producto del que hacer académico y científico de los docentes, estudiantes, graduados e investigadores. </p> <p>Investigación Universitaria <strong>publica artículos originales</strong> de investigación, <strong>comunicaciones breves</strong> y <strong>artículos de revisión</strong> conocidos también como manuscritos, en formato electrónico y en el <strong>idioma español.</strong></p> <p>Su objetivo es la actualización y divulgación de conocimientos científicos y tecnológicos en los diferentes campos, fomentando nuevas iniciativas, que incrementen la publicación local, regional, nacional e internacional y el acceso libre al conocimiento científico y tecnológico de calidad por medio de la difusión de trabajos inéditos que hayan sido <strong>sometidos a un software Antiplagio</strong> y revisados previamente<strong> por pares o evaluadores externos</strong> de cada especialidad.</p> <p>La revista Investigación Universitaria, <strong>no cobra por publicar</strong>, es de acceso abierto se encuentra en el repositorio de la UNU, en el repositorio ALICIA (Acceso Libre a la Información para la Innovación) en el índice de Latindex – catalogo y ROAD</p> <p><strong>Frecuencia de publicación</strong>: 1 volumen anual con dos números semestrales, (1) enero a junio (30 de junio) y el (2) julio a diciembre (30 de diciembre).</p> <p>Puede contactarse con nosotros y enviarnos su manuscrito a nuestro correo electrónico: investigación_universitaria@unu.edu.pe</p>EDITUNUes-ESInvestigación Universitaria UNU2664-8423El Branding y el Impacto del rediseño de Marcas en Empresas Farmacéuticos en el Perú
https://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/197
<p>En la industria farmacéutica, el branding es primordial para conseguir el éxito y la sostenibilidad de negocios farmacéuticos, especialmente en un entorno global competitivo y con consumidores cada vez más informados. El rediseño de marca puede mejorar la percepción pública y fomentar la lealtad del cliente, a pesar de los desafíos y costos asociados. Esta investigación se centra en la rentabilidad del rediseño de marca en las farmacéuticas de Lima, evaluando su impacto en la percepción del consumidor y la competitividad en el mercado. Se realizó una investigación acerca del branding y rediseño de marca en bases de datos académicas. Se concluyó que una marca fuerte genera lealtad y reconocimiento, y que el rebranding puede ser positivo o negativo según la receptividad de los consumidores. Además, se destacó de suma importancia la calidad del servicio y la comunicación constante con los clientes para mitigar percepciones negativas y fomentar la fidelización.</p>Celeste Larissa Andrea Quezada AlbitresJosue Yancarlos Baldeon LunaDidier Fabrizio Guerrero Quijaite
Derechos de autor 2025 Celeste Larissa Andrea Quezada Albitres, Josue Yancarlos Baldeon Luna, Didier Fabrizio Guerrero Quijaite
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2025-12-312025-12-311521508 – 15161508 – 151610.53470/riu.v15i2.197Potencial agroindustrial del rambután (Nephelium lappaceum L.): Propiedades nutricionales, biológicas y funcionales
https://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/217
<p>El rambután (<em>Nephelium lappaceum L.</em>) es rico en antioxidantes, fibras dietéticas, fenoles, vitaminas y minerales. Sus partes, incluida la cáscara, la pulpa y las semillas de la fruta, son una gran fuente de compuestos bioactivos. Se ha descubierto que los extractos de fruta de rambután tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas, convirtiéndolo en una materia prima con gran potencial agroindustrial. El objetivo de este trabajo es presentar las principales progresiones científicas sobre las propiedades nutricionales, biológicas y funcionales del rambután. Se empleó las bases de datos (Scopus, Scielo y Science Direct), siguiendo las directrices PRISMA y la estrategia PIO (Población, Intervención, Outputs), los cuales facilitaron formular las ecuaciones de búsqueda y a identificar los artículos más relevantes de los últimos 5 años. A través del análisis bibliométrico, se identificó que existe un gran interés científico por el rambután debido a sus propiedades funcionales. La pulpa del rambután es rica en carbohidratos, proteínas y vitaminas; la cáscara contiene antocianinas, fibras de celulosa, hemicelulosa y lignina. En cuanto a la semilla de rambután se resalta su contenido de ácidos grasos, triacilgliceroles, proteínas, carbohidratos, fibra, antioxidantes y fenólicos que se podrían utilizar en varios sectores de la agroindustria, como la formulación de recubrimientos comestibles para la conservación de carnes, frutas y verduras. En conclusión, el rambután representa una valiosa fuente de compuestos bioactivos, altamente valorados en el ámbito agroindustrial, lo cual abre oportunidades para el desarrollo de alimentos con propiedades nutricionales y funcionales.</p>Joselin Paucarchuco SotoNathaly Lucia Paucarchuco SotoJoyce Leyva AstucuriJavier Ruben Romero Cahuana
Derechos de autor 2025 Joselin Paucarchuco Soto, Nathaly Lucia Paucarchuco Soto, Joyce Leyva Astucuri, Javier Ruben Romero Cahuana
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2025-12-312025-12-311521517 – 15361517 – 153610.53470/riu.v15i2.217Gobernanza institucional y desempeño organizacional del programa profesional de administración de empresas en una universidad pública, 2025.
https://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/232
<p>Se busco evidenciar la relación entre gobernanza institucional y desempeño organizacional del programa profesional de administración de empresas en la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, periodo 2025-I. El estudio fue cuantitativo de tipo aplicado y correlacionar; el estudio transversal no experimental. Se efectuó encuestas estructuradas, a una muestra de 17 docentes adscritos al presente programa y 546 alumnos de las series 100 a 500. Se evidencio con relación a la percepción de los estudiantes y docentes es que siempre y muchas veces la gobernanza influye de forma directa el desempeño del programa en estudio, dando a conocer una importancia generalizada en todos sus niveles (académico, administrativo y estratégico). Los datos obtenidos como producto del estudio han permitido establecer que una sólida gobernanza institucional no solo mejora los procesos internos, sino que impacta directamente en la eficiencia, eficacia y calidad del desempeño organizacional. En consecuencia, se recomienda a las autoridades del programa fortalecer los mecanismos de gobernanza participativa como estrategia clave para sostener e incrementar los niveles de desempeño institucional en contextos educativos dinámicos y desafiantes actuales del programa profesional de administración de empresas en la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga.</p>Mario Prado Ramos
Derechos de autor 2025 Mario Prado Ramos
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2025-12-312025-12-311521464 – 14771464 – 147710.53470/riu.v15i2.232Nivel de conocimiento sobre gestión de residuos sólidos en comerciantes del mercado central, Huánuco, Perú
https://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/220
<p>La gestión inadecuada de residuos en espacios comerciales urbanos es un problema crítico que contribuye a la contaminación del suelo, agua y aire; afectando al ambiente y la salud pública. En el mercado central de Pillco Marca, ubicado en Cayhuayna, Huánuco, esta situación se evidencia por el bajo nivel de conocimiento de muchos comerciantes sobre prácticas adecuadas de manejo de residuos sólidos: generación, almacenamiento, recolección, transporte y disposición final. El propósito de esta investigación fue evaluar el nivel de conocimiento sobre la gestión de residuos sólidos en los comerciantes del mercado durante el año 2025. Se empleó un enfoque cuantitativo, con diseño no experimental y de tipo descriptivo, utilizando un cuestionario estructurado de 30 preguntas mediante escala de Likert, posteriormente se validó por 2 expertos y determinado su confiabilidad estadísticamente, posteriormente se aplicó como muestra a 30 comerciantes, los datos se procesaron y analizaron mediante métodos estadísticos como diagramas circulares, SPSS (statistics 26) y Excel. Los resultados mostraron que el 76.6% de los comerciantes tenía un nivel bajo o medio de conocimiento, mientras que solo el 23.3% presentó un nivel alto. En la dimensión de generación y almacenamiento, el 36.7% mostró conocimiento bajo, el 46.7% medio, y solo el 16.6% alto. Para la recolección y transporte, el 33.3% tuvo conocimiento bajo, el 40% medio, y el 26.7% alto. En cuanto a la disposición final, el 36.7% evidenció conocimiento bajo, el 43.3% medio, y únicamente el 20% alto. Encontrándose así las mayores deficiencias en las dimensiones de recolección y transporte y disposición final, reflejando una limitada cultura ambiental y desconocimiento técnico-operativo en los procesos clave de gestión de residuos sólidos. Se concluye que, aunque algunos comerciantes reconocen la importancia de una adecuada gestión, no logran aplicarla eficazmente.</p>Sherlly Diana Rojas OscateguiKeydy Jianely Ramos MallquiInocenta Bereniz Chavez Aguirre Jhony Clever Campos Celestino
Derechos de autor 2025 Sherlly Diana Rojas Oscategui, Keydy Jianely Ramos Mallqui, Inocenta Bereniz Chavez Aguirre , Jhony Clever Campos Celestino
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2025-12-312025-12-311521451 – 14631451 – 146310.53470/riu.v15i2.220Economía popular rural en Latinoamérica redefiniendo el trabajo y las redes empresariales hacia la resiliencia y sostenibilidad
https://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/207
<p>La economía popular rural en Latinoamérica es un pilar fundamental para el desarrollo económico y social de la región, sin embargo, enfrenta desafíos estructurales como la informalidad laboral, el acceso desigual a financiamiento y la falta de integración en los mercados; este estudio analiza la economía rural desde un enfoque intersectorial, considerando su impacto en la sostenibilidad, la resiliencia económica y las políticas públicas. La metodología se basó en una revisión sistemática de literatura y el análisis documental de informes de organismos internacionales como la CEPAL, FAO, IICA y OCDE, así como documentos gubernamentales sobre estrategias de desarrollo rural; se estructuró la información en categorías clave: desarrollo económico, sostenibilidad, redes empresariales y políticas públicas. Los resultados evidencian que, aunque la agricultura, la ganadería y la agroindustria siguen siendo actividades centrales, la formalización del empleo y el acceso a mercados siguen siendo retos clave, mientras la CEPAL y la FAO enfatizan la sostenibilidad y la equidad, el IICA y la OCDE priorizan la innovación tecnológica y la competitividad; se destaca la necesidad de fortalecer redes empresariales rurales y mejorar la inversión en infraestructura para garantizar la resiliencia del sector. Las conclusiones resaltan que el desarrollo sostenible del sector rural depende de políticas públicas inclusivas, la diversificación productiva y la adopción de tecnologías adaptadas a las comunidades rurales, por lo que se recomienda fortalecer la cooperación entre gobiernos y productores para cerrar brechas estructurales y garantizar un crecimiento equitativo.</p>Dany Rachit Garrido RaadLuis Felipe Rios Delgado
Derechos de autor 2025 Dany Rachit Garrido Raad, Luis Felipe Rios Delgado
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2025-12-312025-12-311521405 – 14371405 – 143710.53470/riu.v15i2.207Programa de enseñanza híbrida para lograr el dominio del voleibol en estudiantes de un instituto pedagógico, Ucayali
https://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/210
<p>Esta investigación tuvo como principal objetivo demostrar el efecto del programa de enseñanza híbrida en el dominio del voleibol en estudiantes de un instituto pedagógico, Ucayali, estudio de tipo aplicado, con un diseño cuasi experimental, en la que la población estaba conformada por 109 estudiantes de un Instituto de Educación Superior Pedagógico de Pucallpa, de los cuales 44 participaron en el estudio, a estos se les observó en lo que respecta a los desempeños previstos, con una guía de observación como instrumento de recolección de datos elaborados a partir de la técnica de la observación; concluyendo de esta manera que el programa de enseñanza híbrida genera un efecto positivo y significativo en dominio del voleibol en estudiantes de un instituto pedagógico, Ucayali- 2023, ya que, el resultado de la prueba t Student fue de 17,167 esto indica que p = 0.000 es menor que 0.05.</p>Carlos Alberto López MarrufoPablo Atencia Bardales
Derechos de autor 2025 Carlos Alberto López Marrufo, Pablo Atencia Bardales
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2025-12-312025-12-311521438 – 14501438 – 145010.53470/riu.v15i2.210Reutilización de aguas grises y pluvial en la Institución Educativa Pedro Portillo, Pucallpa 2024
https://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/216
<p>El presente estudio tuvo como objetivo determinar la influencia de un sistema de reutilización de aguas grises domésticas y aprovechamiento de aguas pluviales en la mejora de la gestión ambiental de la Institución Educativa Coronel Pedro Portillo, durante el año 2024. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de tipo experimental, con diseño transaccional correlacional, orientado a medir la relación entre la implementación del sistema hídrico y la gestión ambiental institucional. Para la recolección de datos, se instaló un sistema de tratamiento de aguas grises provenientes de 16 lavaderos de manos, así como un sistema de captación de aguas pluviales. Ambas fuentes fueron conducidas a un tanque sedimentador de 1500 litros, con un tiempo de retención de 2 horas, y posteriormente bombeadas a un tanque elevado para su distribución hacia los inodoros mediante tuberías de PVC. Se evaluaron parámetros físico-químicos y microbiológicos antes y después del tratamiento. Los resultados evidencian que el sistema permitió captar aproximadamente 6400 litros diarios, logrando una reducción significativa de sólidos suspendidos y mejoras en la calidad del agua tratada. Los valores obtenidos se encuentran dentro de los límites establecidos por la Organización Mundial de la Salud para usos no potables, excepto la DBO₅ y <em>Escherichia coli</em>, que superaron ligeramente los valores recomendados. En conclusión, el sistema de reutilización de aguas grises y pluviales demuestra ser técnicamente viable para sustituir parcialmente el uso de agua potable en servicios higiénicos, contribuyendo a la reducción del consumo hídrico, al fortalecimiento de la gestión ambiental y a la promoción de la conciencia ambiental en la comunidad educativa.</p>David León Moreno
Derechos de autor 2025 David León Moreno
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2025-12-312025-12-311521500 – 15071500 – 150710.53470/riu.v15i2.216Cyberbullying durante la pandemia del COVID-19 en estudiantes de nivel secundario
https://revistas.unu.edu.pe/index.php/iu/article/view/230
<p>El ciberbullying es un problema creciente debido al acceso masivo a nuevas tecnologías digitales, utilizadas por jóvenes para acosar y difundir rumores. Este estudio analizó la prevalencia de ciberacoso durante la pandemia de COVID-19 en 411 estudiantes de secundaria de Pucallpa. Se aplicó el cuestionario ECIPQ, validado en España, a estudiantes de 12 a 18 años seleccionados mediante muestreo no probabilístico. Para la recolección de información, se aplico la técnica de la encuesta cuyo instrumento fue el cuestionario que duro aproximadamente 10 minutos su aplicación. Los resultados revelan una prevalencia de ciberacoso del 9.48 %, con mayor victimización en varones (6.08 %) que en mujeres (3.40 %). Los estudiantes de 14 a 15 años fueron los más afectados (5.35 %). Entre las formas más comunes de ciberacoso se encontraron la denigración (5.6 %), exclusión (2.19 %), desvelamiento de secretos (0.48 %), hostigamiento (0.97 %) e insultos electrónicos (0.24 %). WhatsApp (7.29 %) y Facebook (2.19 %) fueron las plataformas más tuilizadas, con una mayor prevalencia de WhatsApp en varones (4.39 %). Estos hallazgos resaltan el impacto emocional del ciberacoso y la necesidad de estrategias preventivas para promover entornos educativos respetuosos.</p>Geni Llerme Tafur FloresElizabeth Pacheco DávilaLiliana Huaranga RiveraLener Omar Panduro Rengifo
Derechos de autor 2025 Geni Llerme Tafur Flores, Elizabeth Pacheco Dávila, Liliana Huaranga Rivera, Lener Omar Panduro Rengifo
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2025-12-312025-12-311521478 – 14991478 – 149910.53470/riu.v15i2.230