La revista de INVESTIGACIÓN UNIVERSITARIA es una publicación oficial multidisciplinaria de la Universidad Nacional de Ucayali; siendo el medio idóneo mediante el cual se difunde y divulga la producción intelectual en el campo de la ciencia, tecnología y el arte generado como producto del que hacer académico y científico de los docentes, estudiantes, graduados e investigadores. En esta oportunidad presentamos nuestro Volumen 13 (2) perteneciente al periodo julio-diciembre del año 2023.

Publicado: 12/31/2023

Artículos originales

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Microencapsulación de compuestos bioactivos de pulpa de camu camu (Myrciaria dubia Mc. Vaugh) utilizando almidón de yuca (Manihot esculenta Crantz) modificado como material de pared.

Microencapsulation of bioactive compounds from camu camu (Myrciaria dubia Mc. Vaugh) pulp using modified cassava (Manihot esculenta Crantz) starch as wall material.

Carlos Alberto Torres Cueva, Edgar Vicente Santa Cruz

985 – 997

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La efectividad de la Cámara Gesell en los elementos y aplicación del interés superior del niño en la región de Ucayali, 2022

The effectiveness of the Gesell Chamber in the elements and application of the best interests of the child in the Ucayali region, 2022

Lizandro Leveau Pezo, Janet Castagne Vásquez, Joel Santillan Tuesta, Edward Usaqui Barbarán, Lida Maribel Cosme Solano

998 – 1007

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Parámetros productivos, hematológicos, bioquímicos y análisis económicos de juveniles de Arapaima gigas (Paiche) alimentados con una dieta suplementada con probiótico Lactobacillus casei

Productive, hematological, biochemical parameters and economic analysis of juveniles of Arapaima gigas (paiche) fed with a diet supplemented with probiotic lactobacillus casei

Ricardo Julian Oliva Paredes, Rizal Robles Huaynate, Nadhia M. Herrera Castillo, Roger Bazán Albitez, Caleb Leandro Laguna, Carmela Rebaza Alfaro

1008 – 1024

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Presencia de coliformes totales y fecales en Prochilodus nigricans “Boquichico”

Presence of total and fecal coliforms in Prochilodus nigricans "Boquichico"

Dina Pari Quispe, Eldalaine Torres Vargas, Manuel Mamani Flores, Washington Ortiz Uribe, Edwin Federico Orna Rivas

1025 – 1033

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Incidencia de la inversión pública en educación y salud en el desarrollo humano de las regiones del Perú

Incidence of public investment in education and health on the human development of the regions of Peru

Diana Prince Zumaeta Sangama de Villegas, Pablo Pedro Villegas Panduro, Jimmy Roshimber Bazan Rivera

1034 – 1045

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Artículos de revisión

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Inteligencia artificial en la seguridad de la información en una organización

Artificial intelligence in information security in an organization

Cristhian Aldair Villacorta Vidal, Elvis Steve Ortiz Centurion, Alberto Carlos Mendoza de los Santos

1046 – 1063

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Tráfico ilícito de drogas en menor proporción y su incidencia al derecho a una vida digna de varones mayores de 65 años – Ilave

Illicit drug trafficking in a smaller proportion and its impact on the right to a dignified life of men over 65 years of age - Ilave

Eloy Brindisi Flores Marca, Benito Pepe Calsina Calsina, Maribel Erika Cahuana Huichi, Darwin Oliver Ramos Zamata

1064 – 1075

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